A bátaapáti Tűzkő Birtok története az 1990-es évek elejére nyúlik vissza, amikor Magyarország földrengésszerű politikai és gazdasági változásokon ment keresztül. Az átalakulás valós piaci viszonyokat hozott létre, megnyitva az országot a külföldi befektetők előtt is. A Tűzkő Birtokban Piero Antinori és Jacopo Mazzei márkik láttak fantáziát. Antinori márki a világ egyik legnagyobb borembere, aki 2000-ben döntött úgy, hogy átveszi a Tűzkő Birtok irányítását. A márki a modern olasz bor megteremtője, az egész világon rendelkezik szőlőbirtokokkal: Toszkána és Umbria mellett Máltán, Kaliforniában, Washington államban vagy Chilében, a glóbusz legjobb dűlőin készíti legendás borait. E ragyogó társaságba tartozik a bátaapáti Tűzkő Birtok.
A birtokon 1991-ben épült a kíméletes préseléshez, ellenőrzött hőmérsékletű fermentáláshoz és palackozáshoz szükséges, csúcstechnológiájú berendezésekkel felszerelt új borospince. A borászat emellett rendelkezik egy, a löszdombba fúrt, téglával kirakott földalatti pincével is, amelyet az 1700-as évek elején alakítottak ki. Ez a kiváló adottságú, évi 1 °C-os hőingadozású pince ma is ugyanúgy működik, mint 300 évvel ezelőtt és az Apponyiak idejében. Ma is ezekben a történelmi kavernákban folyik a borok érlelése, itt találhatók a 225 literes barrique tölgyfahordók és a palackos érlelő is. Az Antinori-birodalomhoz tartozik a palotabozsoki hordógyár, az Európai Kádárok Kft. A palotabozsoki hordók a kiváló, a francia tölgy minőségével egyenrangú magyar kocsánytalan tölgyből készülnek és részt vesznek a Tűzkő Birtok borainak készítésében. A pincészet szőlőterületei Szekszárdhoz közel (Mőcsény, Mórágy, Bátaapáti), Magyarország hagyományokban egyik leggazdagabb történelmi borvidékén találhatók.
A birtokon jelenleg 110 hektáron fehérborszőlőket Pinot Grigio-t, Traminit, Zöld Veltelinit, Rajnai Rizlinget, Chardonnay-t; illetve 70 hektáron vörösborszőlőket, Kékfrankost, Cabernet Franc-t, Merlot-t termesztünk.
A pincészet birtok- és prémium borainak alapanyagát kiemelkedő adottságú termőhelyeinken termesztjük és előállításuknál az exkluzív gyártástechnológia az irányadó. A Tűzkő elnevezés pincészetünk legkiválóbb termőhelyét jelöli. A Tűzkő Birtok termelési filozófiájának célja, hogy a különféle szőlőkből készült borai tökéletes és változatos ízvilágot tükrözzenek.
____________________________
The history of the Bátaapáti Tűzkő Estate dates back to the early 1990s, when Hungary went through political and economic changes. The transformation created real market conditions, opening the country to foreign investors. In the Tűzkő Estate Piero Antinori and Jacopo Mazzei saw business opportunity. Marin Antinori, one of the world’s largest winemakers, decided in 2000 to take over the management of the Tűzkő Estate. He is the creator of modern Italian wine and has vineyards around the world: besides Tuscany and Umbria he produces legendary wines on the best vineyards in Malta, California, Washington State or Chile. This holding includes the Bátaapáti Tűzkő Estate.
The estate was built in 1991 with a new wine cellar supplied with state-of-the-art equipment for wine-pressing, controlled temperature fermentation and bottling. The winery has cellar drilled in the hill, which was created in the early 1700’s. This excellent cellar, with a 1 ° C / year temperature fluctuation, still functions the same as 300 years ago in the times of the Apponyi family. The wines are still aged here in 225-liter barrique oak barrels and bottles. The barrel factory in the village Palotabozsok, the European Kádár Ltd. belongs to the Antinori Empire. The vineyards of the winery are located near Szekszárd (Mőcsény, Mórágy, Bátaapáti), one of the best historical wine regions of Hungary.
The estate currently has 110 hectares of white wine grapes: Pinot Grigio, Tramini, Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay; and on 70 hectares we grow red wine grapes, Blaufrankisch, Cabernet Franc, Merlot.
The grapes are grown on our outstanding production areas and we use an exclusive production technology. The name „Tűzkő” denotes to the best cru of our winery. The aim of the Tűzkő Estate’s wine production philosophy is to make wines from different grapes providing a perfect and differentiated taste.
