A Katona Borház Kft. 1996 őszén alakult vállalkozás, amely felélesztette a családi hagyományokat. Pincészetünk jelenleg 45 hektáron termeszt szőlőt a Balaton déli oldalán, a Balatonboglári Borvidéken, 2006 óta pedig 1 hektárt művelünk Tokaj Hegyalján!
A szőlőt boglári pincészetünkben dolgozzuk fel és érleljük is palackozásig, de van, hogy kierjedt boraink egy részét budafoki pincénkbe szállítjuk további kezelésre, érlelésre. Itt történik a palackozás és ezután az értékesítés is. Fehér-, rosé- és vörösborainkat reduktív körülmények között leginkább acéltartályokban tároljuk, de emellett készülnek borok 225 literes barrique es 500 literes ászokhordókban is.
Borászatunk munkájában szerves szerepet tölt be a második generáció, azaz családunk fiatalabb tagjai új színt visznek a vállalkozás életébe, ahol a technológia jól összefér a hagyományokkal.
Boraink a nyári napsugarat, az aranyló fürtöket, a tavaszi friss erőt és a termékeny földet rejtik palackba. Az eredmény: tiszta, gyümölcs ízű, zamatos borok, finom savtartalommal.
____________________________
Katona Borhaz Ltd was established in the autumn of 1996, reviving the family traditions. Our winery currently owns 45 hectares of grapes on the southern side of Lake Balaton, in the Balatonboglar Wine Region, and since 2006 we cultivate 1 hectare in Tokaj Hegyalja!
We process the grapes in our winery at Boglar and ripen them until bottling, but we have some of our fermented wines delivered to our Budafok cellar for further processing and aging. This is where the bottling takes place, and then the selling. Our white, rosé and red wines are mostly stored in steel tanks under reductive conditions, but they are also made in 225-liter barrique and 500-liter wine barrels.
The second generation plays an integral role in our winery, bringing younger members of our family into a new business where technology fits in well with tradition.
Our wines conceal the summer sunshine, golden curls, fresh spring power and fertile soil. The result: pure, fruity, aromatic wines with a fine acidity.
