Villányban nem olyan bort kell készíteni, amit bárhol el lehet készíteni, hanem olyat, ami csak itt készíthető el – vallja Jandrasics Gábor, a Jackfall Bormanufaktúra tulajdonosa. A Kisjakabfalván (a falu sváb neve Jackfall, innen a név) található pincészet megálmodója azt mondja, az volt a céljuk, hogy presztízsborászatot hozzanak létre, ami kizárólag a minőségre koncentrál, és arra, hogy minden jegyében megmutassa a villányi terroir különlegességét.
„Az igazi villányi bor teljesen érett szőlőből készül, amely az itteni mészkő alapú löszös talajon termett, lehetőleg déli tájolású dűlőkön. A napos órák száma érezhetően meghaladja itt az országos átlagot, ez a mediterrán jellegű klíma pedig alkalmassá teszi a vidéket arra, hogy egyedi, nagy testű vörösborok szülessenek a hordókban” – magyarázza Jandrasics Gábor, aki hozzáteszi azt is, 100 éves villányi tradíciót folytatnak azzal, hogy boraik többsége a térségre jellemző fajtákból, kékfrankosból és portugieserből készül, nem csak a világfajtákból.
A jelenlegi mintegy 16 hektáron azért ezek mellett találunk Merlot-t, Cabernet Franc-t és Sauvignon-t, valamint Syrah-t és Chardonnay-t is. A Jackfall vezetője hozzáteszi azt is, hogy a véglegesnek szánt, 20 hektáros birtokméret elérése, és a minden technológiai, valamint vendégfogadási igényt kielégítő kisjakabfalvi épületegyüttes teljes elkészülte után, viszonylag kis mennyiségű (80-100 ezer palack), de nagyon magas minőségű vörösbor előállítása a cél.
A nagyon magas minőséget azonban pontosabban fogalmazva, már nem elérnie, hanem megtartania kell a borászatnak, mi sem bizonyítja ezt jobban, mint az, hogy a pincészet 2009-es Syrah-ja a VinAgora Nemzetközi Borversenyen aranyérmes lett, és bekerült a 100 legjobb magyar vörösbor közé, méghozzá a hatodik helyen. Boraik külföldön is népszerűek, Villányi Franc-jukból például nemrég adtak el 7000 palackkal New York-ba, több luxusétterembe, de a magyar kereskedők mellett a visegrádi országokban is szívesen vásárolnak prémiumboraikból.
____________________________
Villány does not have to produce wine that can be made anywhere, but something that can only be made here, says Gábor Jandrasics, owner of the Jackfall Wine Manufactory. The owner of the winery in Kisjakabfalva (Swabian name of the village is Jackfall, hence the name) says that their purpose was to create a prestige winery that focuses exclusively on quality and to show the speciality of the Villány terroir in every respect.
‘The real Villány wine is made from fully ripe grapes grown on the limestone-based soil here, preferably on the south-facing vineyards. The number of sunny hours here is above the national average, and this Mediterranean climate makes the area suitable for unique, full-bodied red wines’ – explains Gábor Jandrasics, who is proud that they have a 100-year tradition in Villany. Most of their wines are made from regional, Blaufrankisch and Portugieser, not just world varieties.
Approximately 16 hectares are Merlot, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon as well as Syrah and Chardonnay. Jackfall’s manager adds that after reaching the final 20 hectares of land and completing the buildings in Jakabfalva, they will meet all technological and hospitality needs. The target is the production of a relatively small amount of red wine (80-100,000 bottles) on a very high quality
However, to be precise, very high quality is not to be achieved but maintained by the winery, which is the winner of the VinAgora International Wine Competition and the 100 Best Hungarian Red Wines in sixth place with the 2009 Syrah.
Gabor Jandrasics also found out that their wines are popular abroad, for example, they recently sold 7,000 bottles of their Villányi Franc to some luxury restaurants in New York, but their wines are also popular in the Carpatian region.
