Az Iván-völgyi tető ad otthont a Heimann család napfény-ölelte birtokközpontjának.
Id. Heimann Zoltán és Ágnes árnyékában s fényében nőtt fel ifj. Heimann Zoltán. Szülei számára fontos volt, hogy fiuk a lehető legjobb képzést kapja és a legtöbb tapasztalatot szerezze, így az ifjú borász számos külföldi (és hazai) lehetőséget megragadott, ahol tovább csiszolhatta tálentumát. Miután hazatért a családi birtokra, már kiforrott elképzelései voltak a jövőre nézve, a borvidék kiemelkedő dűlőiből, kadarkából és kékfrankosból, kifejező és igényes borokat készített, melyek Heimann&Fiai márkanév alatt mutatkoztak be.
2020-tól fokozatosan álltak át az organikus szőlőtermelésre, melynek eredményeképp 2023-tól hivatalosan is bio szőlőből készül a teljes H&F sor.
A fő irány a jövőre nézve is hasonló. A hely szelleme, a genius loci bemutatása a karakteres helyi fajtákból, könnyű kézzel készített borokon keresztül, emellett a klasszikus termékek lassú finomhangolása is fontos szerephez jut.
