Kiállítók

A szőlőtermesztésben és borkészítésben, törekszünk a minél természetesebb eljárások alkalmazására, megőrizve a termőhelyi adottságokat.

Figyelmem középpontjában a kékfrankos áll, véleményem szerint ez a szőlőfajta hivatott újrapozicionálni a Mátrai borvidéket. A szőlőben maximalista, a pincében minimalista vagyok.

Fontosnak tartjuk a folyamatos kísérletezést, mellyel sok tapasztalatot szerzünk, annak érdekében, hogy egyedi borokat készíthessünk.

A Dubicz Borászat és Szőlőbirtok 115 éves múlttal és 100 hektár saját szőlőültetvénnyel rendelkező, kiemelten fehérborokkal foglalkozó pincészet.

A Galagonyás Habzóműhely egy újonnan alakult újhullámos borászat, mely a habzóborok készítésére specializálódott.

Egyedi stílusú magas minőségi borok készítése, kihasználva a borvidék kiváló adottságait, amelyet ötvözünk a legmodernebb borászati eljárások alkalmazásával. 

Boraim készítésénél a drasztikus beavatkozásokat kizárom, és az érlelhetőséget tartom szem előtt.

Főként könnyedebb, friss, reduktív borokat készítünk, mint például az Irsai Olivér, a Sauvignon blanc és a Kékfrankos rozé.