„A bor benne van a szőlőben, csak nem szabad elrontani”
Hosszú évek tapasztalatai után kialakult a saját borfilozófiám, melynek megéléséhez elengedhetetlen volt a négy évtizedes családi szőlőtermelés mellé saját borászatot alapítani. Az ÖMKI-vel együttműködve mára elértük, hogy valamennyi területünk biodiverz művelésben áll. Fő fajtánk a Kékfrankos, és a Chardonnay. Az utóbbi két évben telepítettünk Sauvignon blanct, Syraht, valamint Furmint és Kadarka fajtákat. Célunk megmutatni az Egri borvidékben rejlő lehetőségeket és az őshonos fajtákat népszerűsíteni a borszerető közönség számára.
Pincészetünkbe csupán kifogástalan minőségű szőlőtermést engedünk be, melyet hagyományos eszközökkel dolgozunk fel. Az erjedés és érés során kezelőanyagokat nem használunk. Mi nem készítjük a borokat, azok maguktól készülnek, csupán türelmesen ki kell várni a szükséges időt. A legtöbb tételünk spontán erjedésű, szűretlen-derítetlen.
„The wine is in the grape, just don’t spoil it”
After many years of experience, I have developed my own wine philosophy, and to live it, it is essential to establish my own winery alongside four decades of family winegrowing. With ÖMKI we have now achieved that all our areas are under biodiverse cultivation. Our main variety is the Kékfrankos and Chardonnay. In the last two years we have planted Sauvignon blanc, Syrah, Furmint and Kadarka. Our aim is to show the potential of the wine region of Eger and to promote the the native varieties to the wine-loving public.
We only allow grapes of impeccable quality into our winery, which are harvested using traditional processed with traditional tools. We do not use any preservatives during fermentation and ripening. We do not make the wines, they are self-produced, you just have to wait patiently for the necessary time. Most of our batches are spontaneously fermented, unfiltered and unfined.
