Családunk generációk óta hordozza magában a szőlő és a vendéglátás iránti elkötelezettséget.
Fata István dédnagyapánk 1927-ben vásárolta meg a mai Fata Pincét, ezzel letéve borászatunk alapkövét.
Édesapánk 1980-ban megvásárolt egy szőlőültetvényt a Badacsony hegyen, Korkoványban, ezzel bővítve a családi gazdaságot. A borászat miden fortélyát nagyapjától tanulta, ezért előtte tisztelegve ezt a területet Fata Birtoknak nevezte el.
Az összesen 7,5 hektáros ültetvényeink a festői borvidék vulkanikus tanúhegyein, Gulács, Tóti-hegy és Badacsony lejtőin terül el. A területek jelentős részén fehér szőlő található, melyen elsősorban kézi művelést alkalmazunk. Termőterületeink több kisebb ültetvényből tevődnek össze, így kihasználva a dűlők adta plusz karaktereket. Fajtaösszetétel tekintetében foglalkozunk a főbb badacsonyi szőlőkkel, mint az olaszrizling, a szürkebarát, a kéknyelű, az ottonel muskotály és a rózsakő. Ezek mellett termesztünk cabernet sauvignon és a zweigelt fajtákat.
Folyamatosan igyekszünk fejlődni, hogy boraink elegánsabbak, ízvilágban letisztultabbak legyenek. Célunk, hogy a könnyed borok gyümölcshangsúlyosak legyenek és sokáig megtartsák frissességüket, míg a hagyományos fahordós tételeknél a fajta karakter és a tölgyfa ízvilágának az egyesülése mutatkozzon meg elegáns jelleg formájában.
____________________________
Our great-grandfather, István Fata fell in love with the Balaton Highlands. In 1927 he founded our wine cellar in Badacsony.
As a descendant of the Olasz family, he inherited the love of grapes and wine in his power and spirit, so he embraced viticulture with competent hands.
He planted new grapes around the winery, primarily Riesling, which was his favorite. We, our grandchildren and great-great-grandchildren, continue the winemaking that has become a family tradition for the past nearly 100 years.
Our 7.5 hectare plantation is located on the volcanic witness mountains of the picturesque wine region, on the slopes of Gulacs, Toti-hegy and Badacsony. Most of our plantations have white grapes, which are mainly hand-cultivated.
The estate was renovated in 2008 and was renamed Fata Cellar in honor of its great-great-grandfather. Our corporation also preserves his memory, paying tribute to his profession of chimney sweeper.
Black graphics drawn with carbon pencils refer to his profession, and intertwined droplets refer to the family, proclaiming our belief – one family one goal.
