Borászatunk filozófiájának fontos része, hogy nagyra becsüljük a borvidék tradícióit. Tisztában vagyunk vele, hogy elődeink sokat elértek és azt is tudjuk, hogy ezeket a hagyományokat kell újra éleszteni és tovább adni. Együtt élünk a régi értékekkel és merítünk belőle, folytatjuk azt a munkát, amit elődeink elkezdtek és mindezt igyekszünk a mai kor emberének és kihívásainak megfelelően tenni. Tradíció, érték, egyediség, egyensúly – melyek kifejezik a hitvallásunkat.
A feldolgozás során gravitációs technológiát alkalmazunk, amely a szőlő legkíméletesebb feldolgozását és a szőlőben termett értékek megőrzését teszi lehetővé. Borászati munkánk során megőrizzük a bor gyümölcsösségét és hagyjuk érvényesülni a talajból származó mineralitást, Tokaji jelleget. A termőhelyek sokszínűsége, az alapkőzet, a talaj és a mikroklíma változatossága a borainkban jól nyomon követhető. Az egyes tételek házasításakor a komplexitás, a harmónia elérése a fő szempont, kiváló évjáratokban a legkiemelkedőbb dűlők termését dűlőszelektáltan hozzuk forgalomba.
A Patricius borok egyediségét a kiváló szőlőültetvények alapozzák meg. A termőhelyek különleges mikroklímái és gazdag, ásványos talajai jó egyensúlyú, elegáns borokat biztosítanak.
An important part of our winemaking philosophy is that we value the traditions of the wine region. We are aware that our predecessors achieved a lot and we also know that these traditions must be revived and passed on. We live together with the old values and draw from them, we continue the work that our predecessors started and we try to do all this in accordance with the people and challenges of today. Tradition, value, uniqueness, balance – which express our creed.
During the processing, we use gravity technology, which enables the gentlest processing of the grapes and the preservation of the values produced in the grapes. During our winemaking work, we preserve the fruitiness of the wine and allow the minerality from the soil, the Tokaj character, to prevail. The diversity of the growing areas, the bedrock, the soil and the microclimate can be easily traced in our wines. When combining the individual lots, the main aspect is the achievement of complexity and harmony.
The uniqueness of Patricius wines is based on excellent vineyards. The special microclimates and rich, mineral soils of the growing areas ensure well-balanced, elegant wines.
